おやきは、小麦粉やそば粉を使った皮に、山菜やあんこなどを包み込んで焼いたもので、焼き餅やあんびんといった名前でも呼ばれているご当地グルメです。
特に稲作の難しい地域で発展しましたが、今では長野県の名物として、県内全域で販売されています。

おやきの具材は、野沢菜や山菜、切り干し大根などが入りますが、あんこなどのスイーツ系も見られ、バリエーション豊富です。

焼きたてはもちろん、食べ歩きにもピッタリなおやきは、四季折々の具材を入れた限定ものも多く、訪れる人を楽しませてくれます。

「おやき」の具となる餡も数多くありますが、皮となる生地にも、焼く、蒸かす、焼いて蒸かす、蒸かして焼くなど具の中身や地域によって異なります。

大江戸温泉物語 鹿教湯のある地域では、皮のふかふか加減ともちもち感がいいバランスの蒸しおやきが主流！素朴な味わいでお子様からお年寄りまで、年齢問わず美味しく味わえます。

宿の売店でも販売しているので、ぜひ食べてみてくださいね♪